つくりかた

1. 深めのフライパンに油大さじ2を入れ、中火にかける。温まったらクミンシードを加え、香りが立ったらにんにく、玉ねぎを加え、強火にする。玉ねぎの表面に焦げ目がつくくらいまで思い切って炒める。
2. 1に油大さじ2、ひき肉を加え、中火にする。へらで肉をつぶしながらほぐすように炒める。8割ほど色が変わったらAを加え、全体にスパイスがなじむまで炒める。
3. オクラを加え、強火にしてさっと和えたら鍋肌からしょうゆを回し入れてさらに和える。ごはんと一緒に盛り付ける。