おすすめ
オクラの
シンプル
パスタ
材料 2人分
- ちょい足しオクラ 8本（オイル漬けオクラ参照。まるごと、もしくは縦半分に切る）
- フジッリ（螺旋状のショートパスタ）100g（乾麺）
- 塩 小さじ1/2
- ディル 適量
- 粉チーズ 適量
つくりかた
- 鍋にたっぷりの湯をわかし、1%重量の塩を加える（1ℓに対して小さじ2）。フジッリを加え、袋の表示時間通りに茹でる。
- ボウルに1の茹で汁大さじ1、塩を加えて溶く。湯切りしたフジッリ、オクラ、オイル漬けの赤とうがらしを加え、オイル漬けのオイル大さじ1〜2を加えてさっと和える。
- 好みでディル、粉チーズをあしらい盛り付ける。
オクラのオイル漬けを作っておけば、和えるだけでパスタが完成！
パスタはちょい足しオクラと同じくらいのサイズを選びましょう。
ショートタイプのフジッリなら、螺旋状のパスタにオイルがほどよくからみます。
パスタのほか、キャベツやブロッコリーなど、油と相性がいい茹で野菜と和えておつまみにするのも美味。
